Zátiší Group je česká gastro rodina, která už od roku 1991 mění stolování v neobyčejný zážitek.
Tvoříme špičkový catering, zajišťujeme firemní stravování pro stovky hostů, provozujeme vyhlášené pražské michelinské restaurace (V Zátiší a Mlýnec) a zajišťujeme kompletní servis pro významné firemní i soukromé akce.
Zakládáme si na poctivé kuchyni, prvotřídním servisu a týmu lidí, pro které je pohostinnost srdcovou záležitostí.
Naše práce stojí na vášni pro pohostinnost, nekompromisní kvalitě, lidském respektu a udržitelném přístupu k přírodě i společnosti - podporujeme lokální dodavatele, snažíme se šetrně fungovat k životnímu prostředí a jsme certifikovanou společností B Corporation.
Do provozu Fresh&Tasty ve firemní jídelně VIG v Praze 8 – Karlíně hledáme posilu na pozici šéfkuchař/ka. Někoho, kdo převezme odpovědnost za kompletní chod kuchyně, povede tým a bude garantem kvality i dobře nastaveného provozu.
Hledáme člověka, který má kuchyň pevně v rukou, přemýšlí nad provozem v souvislostech a chce být součástí prostředí, kde hlavním smyslem je kvalita, spolupráce a udržitelný provoz.
U nás tě nečekají dlouhé večery ani tlak fine diningu. Budeš vařit pro hosty, kteří se k nám každý den vrací na dobré jídlo, příjemný servis a férovou kvalitu.
Přidej se k Fresh&Tasty a pomoz nám tvořit firemní stravování, které lidem zpříjemní pracovní den.
Co bude vaší náplní práce:
- Odpovědnost za každodenní chod kuchyně a vedení kuchařského týmu
- Tvorba jídelníčků, denních nabídek a sezónních menu
- Garance kvality jídel, surovin, receptur i nastavených standardů
- Dohled na dodržování hygienických a bezpečnostních pravidel (HACCP, BOZP)
- Plánování směn kuchařského týmu a spolupráce na evidenci docházky
- Odpovědnost za hospodárné využívání surovin a řízení food costu
- Úzká spolupráce s Floor Managerem a dalšími kolegy v rámci provozu
- Vedení, podpora a rozvoj týmu včetně zapracování nových kolegů
Co od vás očekáváme:
- Nadšení z práce v gastro provozu, chuť kuchyni dál rozvíjet
- Sledujete gastro trendy a přicházíte s vlastními nápady na jídelníček
- Alespoň 5 let praxe v gastronomii a zkušenost z většího provozu (kantýny, hotely, catering či restaurace)
- Prokazatelnou zkušenost s vedením kuchyně a týmu
- Orientaci v provozní ekonomice, food costu a hospodaření se surovinami
- Zkušenost s plánováním výroby, skladovým hospodářstvím a inventurami
- Schopnost běžné práce na počítači a v provozních systémech (MS Office, Septim apod.)
- Orientaci v hygienických standardech a provozních pravidlech kuchyně
Co nabízíme?
- Hlavní pracovní poměr na dobu neurčitou
- Pravidelná pracovní doba, bez klasického "dlouhý/krátký", tj. od pondělí do pátku 6:00-14:30
- Jídlo na směně zdarma. 50% sleva v našich restauracích a na nákup wowcherů na e-shopu.
- Multisport karta, příspěvek na penzijní připojištění a mnoho dalších benefitů
- Odměna za doporučení kolegy až 25 000 Kč.
- Nástup ihned
About the Job
- Who's looking:
- Zátiší Catering a.s. (Employer)
- Job location:
- Pobřežní 665/21, Praha, – Karlín
- Type of Employment:
- Full-time
- Type of Contract:
- Employment contract
- Recommended education:
- Vocational training
- Recommended languages:
- CS (C1) – required, EN (B1) – required